Tonneau

[asagiri]

bonjour

que fait on avec ce genre de tonneau ,depuis le 13eme siecle

http://img76.imageshack.us/img76/4462/1766ty.jpg

[watanabe]

bonjour,

du sake serait trop simple........
du soya?

[asagiri]

la 2eme voie conduit a la bonne reponse .....
indice annee 1254
http://img47.imageshack.us/img47/2095/tonneau3zd.jpg

alors la c`est plus un indice c`est un cadeau ,ce n`est pas du Soyu

[JM]

alors la c`est plus un indice c`est un cadeau ,ce n`est pas du Soyu

En effet, c'est ecrit dessus:
C'est du tamari (sauce).

La difference entre le shoyu et le tamari:
Le shoyu est fabrique a partir d'un melange egal de soja et de ble alors que le tamari est fabrique a partir d'un melange de 90% de soja et d'un peu de ble.
Ici, un lien qui vous en dira plus sur les fabrications a partir de soja (lire le chapitre sur les proteines vegetales):
http://biogassendi.ifrance.com/protveget.htm

[asagiri]

bonjour

bonne reponse de notre cher Webmestre ,bravo JM , Watanabe san etait sur la bonne voie neamnoins.

l`histoire dit que ,en 1254 un moine du nom de Kakushin, rapporta de la pate de Miso de chine ,afin de montrer comment faire la soupe (Miso Shiru)
et il trouva au fond de son petit tonneau un residu semi liquide ,c`etait le Tamari. c`est devenu tres populaire au cours des siecles , la region de Nagoya est celebre depuis plusieurs siecles pour sa production ,le gout du Tamari est bien plus fin que le soyu ordinaire

bien ... Bravo a JM ainsi que Watanabe san et merci de m`avoir prete attention

et comme on dit
http://img95.imageshack.us/img95/2852/tamari14rr.jpg

question subsidiaire
a part Soyu et Tamari ,que fait on avec ces graines
http://img80.imageshack.us/img80/6484/dcpdaizu9sv.jpg

[rasen]

question subsidiaire
a part Soyu et Tamari ,que fait on avec ces graines

On chasse les démons ?

[asagiri]

ha! tu connais bien les traditions du nouvel an :D ,mais ce ne sont pas des haricots secs,mais des feves de soja qui en fermentant vont donner du ..?
http://img113.imageshack.us/img113/3271/subsid7ao.jpg

[rasen]

Tu veux parler de cette espèce de préparation que l'on a essayé de me faire avaler au p'tit dej, et dont les fils peuvent atteindre jusqu'a 12 mètres (vu à la télé) : Natto (>_<)

[asagiri]

oui ! bonne reponse, et c'est bon pour la sante le Natto :!:

[TB]

C'est bien possible, puisque ça a un goût de médicament.

[skydiver]

Un médicament ou un poison? :wink:

[asagiri]

c`est tres bon je vous garantie
natto packs more nutritional wallop than even a pint of Guinness: iron and vitamins B2 and B12, plus 16.5 percent protein
Natto is a good source of protein and vitamin B2, which keeps your skin young. Natto is also rich in vitamin K2, which is helpful in preventing osteoprosis. Further, a fibrinolytic enzyme found in natto is called nattokinase. Nattokinase is reported to reduce and prevent blood clot. So, eating natto can prevent heart attacks and strokes
Isolated, purified and encapsulated Nattokinase, an enzyme derived from boiled soybeans and Bacillus Natto. Research has shown Nattokinase to support the body in breaking up and dissolving the unhealthy coagulation of blood and to support fibrinolytic activity. Nattokinase is derived from soy, a new enzyme with potent fibrinolytic activity that rivals pharmaceutical agents, has been discovered and shows great potential in providing support for hypercoagulative states and in supporting the activation of many of the bodies 3,000 endogenous enzymes. This all natural enzyme, Nattokinase, is derived from fermented soy and the bacterial Bacillus natto. Already, backed by strong and novel research, Nattokinase shows promise in supporting areas such as cardiovascular disease, stroke, angina, venous statis, thrombosis, emboli, atherosclerosis, fibromyalgia/chronic fatigue, claudication, retinal pathology, hemorrhoid, varicose veins, soft tissue rheumatisms, muscle spasm, poor healing, chronic inflammation and pain, peripheral vascular disease, hypertension, tissue oxygen deprivation, infertility and other gynecology conditions (e.g. endometriosis, uterine fibroids
http://finedays.org/natto/package-E.html

[ptitjoji]

なるほど、さむらいのくにですね。。。

[asagiri]

あの... 納豆は人身にいいですよ

[Shigu]

納豆って言うこと・・・食べたことあるけど、大嫌い！

[rasen]

natto packs more nutritional wallop than even a pint of Guinness

Mais ma préférence ira toujours à la pinte de Guinness, même au p'tit dej. En plus la Guinness, c'est rien que des bonnes céréales, et les céréales au p'tit dej, c'est conseillé, non ? :oops:

[asagiri]

on peut faire passer le Natto avec une pinte de Guiness,pour ceux qui on du mal :lol: