Quelle marque de riz choisir?

[simseb99]

Eh oui, bonne question.
Je vais en acheter aujourd'hui, mais je ne sais jamais lequel prendre :?

[skydiver]

"yume makura" et "hinode", vendus dans le Chinatown, sont des riz de bonne qualité, pas trop chers et bien adaptés à la cuisine japonaise.

[simseb99]

"yume makura" et "hinode", vendus dans le Chinatown, sont des riz de bonne qualité, pas trop chers et bien adaptés à la cuisine japonaise.

Hinode c'est le riz italien, bof bof.

Finalement, vu que je n'ais pu avir de réponse à temps, j'ai pris du riz NISHIKI, quest-ce que vous en pensez? :)

[TB]

Hinode est une marque japonaise, qui cultive en Italie le riz qu'elle vend en Europe.

La Japonaise installée en France qui a écrit le site Cuisine japonaise facile (http://yayoi.free.fr/CUISINE/txt_CUIS/INTRO-CUIS/c_cdr_intro.html) estime que :

« Le riz japonais ne se trouve que dans les épiceries japonaises et le supermarché chinois Exo-store. Cepedant il est beaucoup plus simple, et économique, d'utiliser n'importe quel riz rond en vente dans tous les supermarchés français. Il ne faut en revanche pas utiliser de riz long.

Le riz japonais : env. de 20 à 100F le kilo; le riz rond : env. 5F le kilo

Le riz rond de Franprix et du champion sont recommandés. »

Je suis son conseil...

[asagiri]

bonjour

exact le riz rond du Piemont convient , il faut quand meme prendre la qualite superieure neanmoins

[keya]

Riz rond… ce n'est pas de mon avis. Je préfère le riz long, également le sachet le meilleur marché de riz italien (sachet bleu). Dans tous les cas, c'est la quantité d'eau dont il est question pour le riz qui ressemble à un gohan japonais…

[asagiri]

bonjour

oui la qualite de l`eau est tres importante , mais le riz italien de Monoprix
( Riz pour Rizotto a grains rond ,est tres bien ,et se raproche assez du riz japonais) j`ai toujours des problemes avec le Riz long grains et c`est pas faute de bien le laver et l`eau est filtree Britta ,mais j`ai pas la texture habituelle avec le Riz long grain