Crème au Japon

[Clubbeuse]

Bonjour à tous!!

Voilà je suis au Japon depuis bientôt un mois et j'aimerais disons...varier mon alimentation!

Ma chère patrie la France me manquant un peu, je sui à la recherche de crème fraiche.

J'en ai trouvé à fouetter en petite brique mais il y a un dessin de gateau.

Vous comprenez donc que je ne parle pas japonais (personne se moque svp).

Alors: est-ce que c'est de la crème liquide standard? Est-ce déjà sucré???

A savoir que je recherche de la crème liquide ou fraiche pour cuisiner SALE.

Merci donc de m'informer si on peut en trouver ici et sous quel nom

[CapRay]

ahhh la crème fraiche, je continue de chercher de la vraie de chez nous, sans en trouver, il n'y en a ni à National Azabu à Hiroo ni à Nissin à Azabu-Juban (adresses à noter pour les fanas de cuisine à la maison).
Celle qui peut faire office, c'est de la crème d'Hokkaido, le meilleur compromis que tu trouveras dans les magasins pré cités.

Perso, j'achète les crèmes que l'on trouve dans les magasins du coin (celle dont tu parles, je pense) elles sont un peu trop liquides mais ça peut aller...
:wink:

[tchotto]

:) salut à tous et toutes !
Clubbeuse, pas de problème !
La crème fraîche japonaise ( produit laitier : nama kurimu :wink: ) que tu peux te procurer en boîte dans les magasins au japon est tout à fait semblable à ce que l'on trouve chez nous, peut-être un peu plus liquide , cela dépendant probablement du % ( pourcentage ) de graisse contenu dans la crème ! ! Théoriquement, je ne pense pas qu'elle soit sucrée à l'origine de la production ! Donc, tu dois pouvoir , sans problème, l'utiliser dans des préparations culinaires salées !
De toute façon, dans le doute , demander à la vendeuse ( vendeur ) sile produit contient du sucre n'est pas sorcier !
Suffit de tendre la dite-boîte de crème fraîche vers ton interlocuteur( trice ) et lui demander :...
<< sumimasen, o sato wa haiteru ? >> . Il (elle ) lira avec hesitation la liste des ingrédients et te fera comprendre que non ! yoku wakaranai kedo haitenai to omou !...ou quelque chose du genre ! Jamais avec 100% de certitude dans la voix - à la japonaise , quoi ! hahaha - mais tu pourras faire confiance ! Il te faudra lire entre les lignes... !
Si ta timidité dépasse l'entendement, que tu n'oses pas entamer la conversation avec un(e) inconnu(e) , ...rien ne t'empêche de rester muette et de te fier à ta perspicacité :lol: ...
Je veux dire : tu prendras simplement note du kanji pour le " sucre " et , une fois au magasin, tu parcours la liste des ingrédients repris sur l'emballage du produit en question...
Si tu n'y vois pas le " sato " , tu as devant toi le produit recherché ! :lol:

Quelques liens intéressants- surtout en anglais- mais qui t'aideront point de vue vocabulaire ...ou aussi pour le plaisir des yeux, tout simplement !
L'envie de te faire " baver " , quoi ! :mrgreen:
Voici !
Un peu de vocabulaire :


http://www.himeji-iec.or.jp/sinfo/viva/viva02/ev2_li2.html

Des belle photos entre autres ! A faire baver , non , ! hahaha

http://forums.egullet.org/index.php?showtopic=20045&pid=1033145&st=90&#entry1033145

En japonais , des recettes en photos

http://typhoon.cc/

Du vocabulaire ...
http://library.thinkquest.org/20013/main_t.htm

Tes propres sushis ....

http://www.rain.org/~hutch/sushi.html#Contents

http://www.kaiseki.com/index.html

Des desserts sucrés .... quel rêve ....pour les yeux,.... quant au goût , c'est autre chose ! :roll: ..;souvent !

http://greggman.com/japan/yo-desserts/yo-desserts.htm

Le tofu sous toutes ses formes !
http://www.foodsubs.com/Soyprod.html

J'arrête ici, sinon tu risques l'indigestion ... ou la boulimie ! :lol:

Bonne découverte ! Bon appétit ! :wink:

Tanoshinde ne! Ki wo tsukete ! Yoroshiku !

[Clubbeuse]

Je vous remercie pour vos précieux conseils.

Grâce à vos petites phrases je demanderai à quelqu'un, la timidité ça me touche pas donc ça ira!

Donc c'est bien la brique avec Hokkaido dessus??

Parce que dans le rayon fromage (tout est relatif hum), il y avait un pot de "Sour Cream". ça n'a rien à voir???

[kebrasky]

Sour cream, c'est ce que tu trouves aux état-unis. Ca ressemble à la crème fraîche, ça a la couleur de la crème fraîche, ça a la texture de la crème fraîche, mais ça n'est pas de la crème fraîche parce que ça n'en a absoluement pas le goût. C'est à dire rien à voir avec nos crèmes normandes, c'est super fade.
(Pour ne rien te cacher, aux Etats-Unis, tu finis par te résigner de travailler avec la "sour cream" faute de rien d'autre).

[Clubbeuse]

Ah ok!

Bon j'abandonne définitivement l'idée de la sour cream alors!

[ric]

la creme a fouetter avec un gateau sur le pack
meme si elle n'est pas sucree,est specialement faite pour
la chantilly c'est de la creme avec un agent durcificateur(?)
qui l'aide a monte en chantilly plus facilement et plus vite,
et est coupee avec des graisses animales pour abaisser le
prix,elle supporte tres mal la chaleur(la graisse animale fond)
les cremes de hokkaido qui doivent etre autour de 300 et quelques yens
elles sont l'equivalent de notre creme fleurette.
(pour faire durcir la creme fleurette en sour cream ajouter un trait de jus de citron et laisser la hors du frigo dans un bol pour une petite heure.)