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Afficher la version complète : le chocolat au japon ? (minuscule question)



arienae
05/03/2004, 19h42
Bonjour à tous,

je me demandais, comme ça, là, qu'est-ce qu'on mange comme chocolat au Japon ?
(et à quel prix, parce que j'ai cru comprendre qu'on peut tout trouver au Japon, à condition d'y mettre le prix)

mes amis japonais me demandent toujours que je leur envoie des tablettes, et d'après eux, il n'est pas possible de trouver d'aussi bon chocolat à un prix abordable... (je m'en doutais pour le vin et les fromages, mais pas pour le chocolat !)

j'ai l'avis de quelques japonais, mais quel est le verdict des Français au Japon ?

Bonne soirée

Arienae

GATTACA
05/03/2004, 21h14
du peu de chocolat japonais que j'ai pu goûter, ceux ci sortaient tout droit d'un laboratoire de chimie. En gros, ils sont chimique et ça se sent.

skydiver
05/03/2004, 21h19
Les boutiques de bon chocolat sont assez nombreuses à Tokyo et Osaka.

Spécialité fort prisée des Japonais: le chocolat au thé vert.

Autre spécialité: le chocolat blanc de Hokkaido. Un peu ecoeurant selon moi à cause du beurre utilisé.

arienae
05/03/2004, 21h39
Ah oui, je me doutais bien qu'ils auraient des trucs au thé vert ! ils en mettent partout, du matcha ! j'en ai mangé dans les anko, dans le yokan, et dans plein d'autres trucs, même dans les yaourts ! (j'aime bien, je dois dire...).

Je me doutais aussi qu'il y aurait des boutiques spécialisées, mais qui dit boutiques spécialisées, dit prix élevé, non ?
c'est peut être pourquoi mes tablettes de supermarché ont un tel succès...
(et en plus c'est pratique ! c'est tout de même moins cher qu'un CD de chanson française, moins lourd qu'une bouteille de vin, et ça se conserve mieux qu'un camembert ! bon, ça fait aussi peut être moins "France", mais tant que mes amis japonais sont contents...)

ah, quelqu'un a-t-il goûté le chocolat au melon vert dont parle Amélie Nothomb dans "stupeur et tremblements" (et d'abord, est-ce qu'il existe, ce chocolat) ?

bonne soirée, et merci pour les réponses

Arienae

ToyamaNoKinsan
05/03/2004, 22h36
Le chocolat japonais est en effet produit "a l'americaine", c'est a dire avec beaucoup de matiere grasses vegetales (d'ou souvent une texture un peu epaisse en bouche), et une teneur en cacao insuffisante.

Ceci dit, les industriels du secteurs ont fait des efforts ces dernieres annees car a mesure que les japonais goutent au vrai chocolat lors de leurs voyages en Europe, il leur est de plus en plus difficile de leur continuer a leur vendre le gros chocolat du Gi's en gogette.

Cette demande a provoque ces dernieres annes, un veritable ras-de-maree des boutiques chocolatieres belges, francaises et italiennes et les foires au chocolats se succedent de plus en plus regulierement dans les grands magasins. Notons toutefois que si les chocolats qui sont vendus dans ces etablissements sont de loin de meilleur qualite que les productions purement nationales, tous ne respectent pas les normes en vigueur dans leur pays d'origine pour des raisons diverses (plus de latitude sur le plan legal, probleme d'approvisionnement ou sur-cout lie aux taxes sur les produits d'importation)...

Afin de conserver leur clientele, les marques japonaises sont donc amenees a s'associer en sous-main avec des fabricants europeens (les francais ont dans ce domaine, une position des plus avantageuse) et multiplient les sorties de produits nouveaux, trop souvent helas d'un gout douteux car les combinaisons dites "originales" (chocolat a la babane, a la gelee de fraise, etc...) sont un peu trop forcees pour remporter un succes durable. C'est donc la fuite en avant du cote des produits bas de gamme, et comme sur le marche des montres, le Japon fait ce qu'il peut mais les portes des segments de luxe lui sont pour l'instant, hermetiquement fermees.

Voici les principaux confiseurs du Japon:
_ Meiji :arrow: http://www.meiji.co.jp/home.html
_ Lotte :arrow: http://www.lotte.co.jp/top.html
_ Glico :arrow: http://www.glico.co.jp/index.htm
_ Morinaga :arrow: http://www.morinaga.co.jp/
_ Fujiya :arrow: http://www.fujiya-peko.co.jp/index_flash.html
http://www.previe.com/meiji/choco.gif

Naginata
06/03/2004, 11h58
Mais comme partout dans le monde on peut trouver des Leonidas !!! :wink:

GATTACA
06/03/2004, 12h19
Ou des Jeff de Bruges, hein une fois.[/b]

Marie2
06/03/2004, 12h46
Autre spécialité: le chocolat blanc de Hokkaido. Un peu ecoeurant selon moi à cause du beurre utilisé.

Et encore Skydiver, tu n'as peut-etre pas eu droit au chocolat blanc d'Hokkaido fourre a la creme rose fluo parfumee a la fraise... :wink:

Marie

skydiver
06/03/2004, 13h58
Si justement Marie!

J'aime vivre dangereusement et, tel l'Indiana Jones moyen, je goute à tout.

Je n'en ai pas parlé afin de ne pas me faire d'ennemis sur le site. :wink:

ToyamaNoKinsan
06/03/2004, 15h22
Je n'en ai pas parlé afin de ne pas me faire d'ennemis sur le site.

Il est certain qu'avouer un penchant pour ce genre de chocolat-ci, ca a quelque-chose d'un peu equivoque.... :)

maruchan
06/03/2004, 15h28
En parlant de chocolat blanc et de Hokkaido....

J'adore les biscuits "Shiroi Koibito"!!!!

Rahhhhhh........ :roll: :roll: :roll: :roll: :roll:
(et c'est rare que je me laisse aller comme ca sur le site!)

TB
06/03/2004, 22h42
Laisse-toi aller, va.
http://www.jcshop.com.hk/retail/ITHIYA/a009.gif

Gattaca, je crois bien que "Jeff de Bruges" est une société française, et il n'est même pas sûr que quelqu'un chez eux réponde au prénom Jeff. (Comme quoi, les français sont plus doués pour faire des chocolats que des histoires...)

the_rem
07/03/2004, 15h14
Quelques tablettes de Côte d'Or et leurs débats de qualité seront clôs d'eux-même... :P

10/03/2004, 06h28
vous oublier Godiva, ils sont quand meme tres connus au Japon !

J'ai deja vu des boutiques Godiva, Leonidas, il y a aussi des magazins de confiserie un peu partout ou on peu acheter du 'simple' chocolat provenant de l'etranger comme Cote d'Or, Milka etc ... les prix des tablettes de 100gr coute environs 200yen ca depends, les tablettes de chocolats Japonais coute environs 100yen (100 yen c'est souvent le prix minumum pour beaucoup de produits), personellement bien que Belge je pense pas que je pourrais faire la difference si on me mettais un bandau sur les yeux et que me fesa gouter du Ghana, Meiji, Cote D'or ou Leonidas ... il faut vraiment avoir le palais fin ...
bref si tu ne peux pas vivre sans chocolat, il n'y a pas de probleme tu peux venir les yeux fermer

suppaiku
10/03/2004, 14h39
Godiva, Leonidas, c'était avant... les japonais découvrent -comme nous d'ailleurs- le chocolat à la française : NOIR, fort.
Il n'est qu'à voir le succès à Paris de La Maison du Chocolat (les boutiques sont continuellement assiégées de japonais(es)), et de la succursale de Ginza. J'ai une amie qui m'a dit que la découverte du chocolat noir, ici, a été une révélation et qu'elle a converti des amies à elle.
Je confirme en revanche les propos de Gattaca : le pire truc que j'ai jamais mangé de ma vie, en matière de chocolat (tiens, oui, "en matière de chocolat" dans les 2 sens du terme, car c'était bien de la matière, brune, un peu luisant et fondante), c'est au Japon.

umeboshi
10/03/2004, 15h16
Je suis pas sur pour le chocolat noir car certains produits tres fort en chocolat ont disparu apres une breve existence, comme le fran fran noir par exemple. Ceux qui restent sont en fait tres sucres.


"Ramadjah la Mouquere
Ramadjah l'Bono
Trempe ton cul dans la soupiere
Tu m'diras si c'est chaud"

the_rem
10/03/2004, 21h06
(...) personellement bien que Belge je pense pas que je pourrais faire la difference si on me mettais un bandau sur les yeux et que me fesa gouter du Ghana, Meiji, Cote D'or ou Leonidas ... il faut vraiment avoir le palais fin ...

Alors là, je pense bien que tu te trompes. Personnellement je reconnaitrais le cote d'or entre mille, et ferais à coup sûr la différence entre les autres (sans pouvoir toutefois les nommer).

La qualité du chocolat est immédiatement perceptible une fois en bouche ! lol 8)