Quel est le meilleur Sushi-ya de Tokyo?

[LosinGrip]

Bonjour, j'ai cherché dans les archives et je n'ai pas trouvé.
Alors je pose la question: Quel est le meilleur sushiya de Tokyo?

J'espère avoir une réponse objective (enfin le plus possible) et pas basée sur le qualité/prix, puisqu'une facture de 30000~40000Y conviendra. En tout cas pas pour manger les meilleurs sushi de Tokyo.

Merci ^^

[Kaji]

Je ne saurais pas dire pour tout Tokyo, mais je pense que le meilleur de Tsukiji (c'est deja pas si mal) est 大和寿司
(lire daiwa et pas yamato)

http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Tokyo/guide/0106/M0013000430.html

il vaut mieux se pointer en avance car il y a toujours enormement de monde (bon signe).

[LosinGrip]

Merci Kaji, si d'autres ont des suggestions qu'ils n'hésitent pas.

J'ai trouvé ce sushiya le 次郎 (jirou):
http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Tokyo/guide/0106/M0013001008.html

Quelqu'un y a t'il déjà mangé?

[ToyamaNoKinsan]

Si cette question de savoir "quel est le meilleur restaurant de sushis de Tokyo" a meme un sens - car on pourrait aussi bien repondre que "ca depend des gouts" - je peux avancer cette reponse:
SUSHIKO a Ginza. Du moins est-ce la que j'ai mange les meilleurs sushis de ma vie, ce qui place ce restaurant en tete d'une liste, grosse de plusieurs dizaines d'endroits ou j'ai pu me faire le palais et me forger une opinion assez claire de ce qu'est un excellent sushi, et de ce qui ne devrait meme pas avoir le droit de porter ce nom...

Mais plutot que discourir longuement moi-meme sur le sujet, je prefere laisser parler deux sites qui resument assez bien ce qu'est cet etablissement:

If you're in pursuit of top-quality sushi, your search will eventually bring you here, considered by some to be one of the best sushi bars in town. There's no written menu, and the counter seats 11 customers only. Owned by a fourth-generation restaurateur, this establishment doesn't display its fish as most sushi bars do, but keeps it freshly refrigerated until the moment it meets the swift blade of the expert chefs. Unless you know your sushi, you're best off telling the chef how much you want to spend and letting him take it from there.

Hours Daily 11:30am-10:30pm

Address 6-3-8 Ginza

Location A block east of the elevated tracks of the JR Yamanote Line, on the Ginza side on Sukiyabashi Dori, Ginza & Hibiya

Transportation Station: Ginza or Hibiya (4 min.)

Reservations Reservations required

Phone 03/3571-1968

Prices Meals ¥10,000-¥15,000

Credit Cards AE, MC, V
Source: http://208.215.179.125/destinations/tokyo/D38841.html


Best Sushi: If money is no object, head for Sushiko, 6-3-8 Ginza (tel. 03/3571-1968), a fourth-generation restaurant with room for only 11 privileged diners. Otherwise, for sushi on a budget, try Sushi Dai, located in the Tsukiji Fish Market (tel. 03/3542-1111), where the fish couldn't be any fresher.
Source: http://www.nwa.com/travel/world/frommers/tokyo/0085020003.html

Un apercu de la carte: http://r.gnavi.co.jp/g763338/menu1.htm

http://www.marubiru.jp/02_shop/shop/35f/img/e30.jpg http://www.tokyochuo.net/issue/young/images/index_ex200404.jpg http://r.gnavi.co.jp/g763338/img/g763338pm1_b.jpg

[LosinGrip]

Merci bien pour ces réponses.

Par contre j'ai une question que je pense bête:
Est-ce que l'on peut manger seul? C'est juste que je me vois mal traîner des amis dans un resto où la facture montra au dessus des 15000~20000Y.

[keya]

hum, j'ai oublié le nom, c'est au carrefour de Yotsuya (facile de le trouver car il n'en y a pas 36). C'est le meilleur sushi que j'ais mangé. Comme j'ai été invité, je ne connais malheursement pas l'addition.