asagiri
15/03/2005, 16h06
vu dans OVNI recette par Sato Makoto san
Oyakodon
pour 4 personnes
2 ou 3 cuisses de poulet
2 ou 3 poireaux
4 oeufs
un peu de ciboulette
du riz cuit nature
pour la sauce
4 cuillerees a soupe de Soyu (sauce soja)
1 cuilleree a soupe de sucre
30cl d`eau ou de dashi (dashi c`est mieux NdR)
Oyako (parent et enfant car il allie le poulet et l`oeuf)
1) apres avoir desosse les cuisses de poulet,coupez les en des ,si vous n`aimez pas la peau ,retirez la prealablement
2) emincez finement les poireaux
3) dasn une grande poele versez un peu d`huile et sautez legerement le poulet et les poireaux , ajoutez le soyu le sucre et l`eau (ou dashi)
et laissez cuire jusqu`a ce que la sauce soit reduite de moitie
4) incorporez alors les oeufs battus,reportez a ebulition,couvrez et eteignez le feu .
5) remplissez 4 grands bols a moitie avec le riz cuit chaud
disposez delicatement a l`aide d`une spatule en bois ,le contenu de la poele sur le riz chaud,parsemez de ciboulette hachee et servez aussitot
Oyakodon
pour 4 personnes
2 ou 3 cuisses de poulet
2 ou 3 poireaux
4 oeufs
un peu de ciboulette
du riz cuit nature
pour la sauce
4 cuillerees a soupe de Soyu (sauce soja)
1 cuilleree a soupe de sucre
30cl d`eau ou de dashi (dashi c`est mieux NdR)
Oyako (parent et enfant car il allie le poulet et l`oeuf)
1) apres avoir desosse les cuisses de poulet,coupez les en des ,si vous n`aimez pas la peau ,retirez la prealablement
2) emincez finement les poireaux
3) dasn une grande poele versez un peu d`huile et sautez legerement le poulet et les poireaux , ajoutez le soyu le sucre et l`eau (ou dashi)
et laissez cuire jusqu`a ce que la sauce soit reduite de moitie
4) incorporez alors les oeufs battus,reportez a ebulition,couvrez et eteignez le feu .
5) remplissez 4 grands bols a moitie avec le riz cuit chaud
disposez delicatement a l`aide d`une spatule en bois ,le contenu de la poele sur le riz chaud,parsemez de ciboulette hachee et servez aussitot