blogtrotter
06/03/2005, 10h20
Le créneau de la restauration chinoise ou vietnamienne étant bouché, certains se sont mis au japonais... je vous laisse seuls juges.
Shun 35 rue Bachelier
Le Fuji 44 rue Peyrolières
Sushiyaki 9 rue Ste Ursule
Restaurant Japan 8 rue de l' Echarpe (dépend du cuisinier - superbe déco)
Restaurant Japoyaki 11 rue d'Austerlitz
Hinodé (sic) 17 rue d'Austerlitz (belle décoration, mais un peu kechi sur la quantité)
Sushi Ohishi 13 rue Alsace Lorraine (pour que les Français prononcent correctement oishii ?)
King Sushi 4 av de Lyon
Le Kyoto 40 route de Narbonne
et peut-être bien qu'au salon de thé Ookini il y aura prochainement un menu pour le midi : 19, rue des Tourneurs.
mais le vrai souci, c'est que les Toulousains n'ont le droit de manger que sushi ou sashimi. presque tous les restaurants japonais qui se sont ouverts proposent les mêmes plats (parfois, ces restaurants appartiennent d'ailleurs à la même personne).
on croirait que les Toulousains viennent de découvrir l'existence de la cuisine japonaise, et qu'on leur laisse déjà le temps de bien assimiler riz (d'ailleurs, ce n'est pas toujours du riz japonais que l'on nous sert, même pour accompagner la soupe miso !!), poisson cru et miso-shiru... avant de passer à autre chose. enfin, bien souvent, le chirashi n'est qu'une promesse car, pour du chirashi, on nous sert un plat moitié sushi moitié sashimi.
mais le temps passe, et l'on se lasse. d'autant que le choix de poissons à Toulouse n'est pas énorme. la mer est loin. impossible même de trouver des sushi de ika... quelle tristesse !!
j'aimerais lancer un appel aux patrons de ces restaurants japonais : ne faites pas comme le voisin. c'est la différence qui fera venir les clients !! juste quelques idées en vrac : okonomiyaki, glace au macha (encore introuvable à part au salon de thé Ookini), unagi, onigiri (oui, et pourquoi pas ?)...
il y avait un merveilleux petit restaurant rue du Taur il y a quelques années. malheureusement, il a fermé. il s'appelait Tanuki. on avait un bento complet et copieux pour pas cher. et c'était bon !! mon premier contact avec la cuisine japonaise (nostalgie). la décoration était un peu étrange. le patron était sympa. c'est dommage qu'il soit parti !! à la place, c'est une sandwicherie. :cry:
Shun 35 rue Bachelier
Le Fuji 44 rue Peyrolières
Sushiyaki 9 rue Ste Ursule
Restaurant Japan 8 rue de l' Echarpe (dépend du cuisinier - superbe déco)
Restaurant Japoyaki 11 rue d'Austerlitz
Hinodé (sic) 17 rue d'Austerlitz (belle décoration, mais un peu kechi sur la quantité)
Sushi Ohishi 13 rue Alsace Lorraine (pour que les Français prononcent correctement oishii ?)
King Sushi 4 av de Lyon
Le Kyoto 40 route de Narbonne
et peut-être bien qu'au salon de thé Ookini il y aura prochainement un menu pour le midi : 19, rue des Tourneurs.
mais le vrai souci, c'est que les Toulousains n'ont le droit de manger que sushi ou sashimi. presque tous les restaurants japonais qui se sont ouverts proposent les mêmes plats (parfois, ces restaurants appartiennent d'ailleurs à la même personne).
on croirait que les Toulousains viennent de découvrir l'existence de la cuisine japonaise, et qu'on leur laisse déjà le temps de bien assimiler riz (d'ailleurs, ce n'est pas toujours du riz japonais que l'on nous sert, même pour accompagner la soupe miso !!), poisson cru et miso-shiru... avant de passer à autre chose. enfin, bien souvent, le chirashi n'est qu'une promesse car, pour du chirashi, on nous sert un plat moitié sushi moitié sashimi.
mais le temps passe, et l'on se lasse. d'autant que le choix de poissons à Toulouse n'est pas énorme. la mer est loin. impossible même de trouver des sushi de ika... quelle tristesse !!
j'aimerais lancer un appel aux patrons de ces restaurants japonais : ne faites pas comme le voisin. c'est la différence qui fera venir les clients !! juste quelques idées en vrac : okonomiyaki, glace au macha (encore introuvable à part au salon de thé Ookini), unagi, onigiri (oui, et pourquoi pas ?)...
il y avait un merveilleux petit restaurant rue du Taur il y a quelques années. malheureusement, il a fermé. il s'appelait Tanuki. on avait un bento complet et copieux pour pas cher. et c'était bon !! mon premier contact avec la cuisine japonaise (nostalgie). la décoration était un peu étrange. le patron était sympa. c'est dommage qu'il soit parti !! à la place, c'est une sandwicherie. :cry: