Le restaurant Higuma a Paris

[frezoo]

Situé dans le premier arrondissement, 32 rue bis Sainte Anne.
Il est ouvert tous les jours, c'est un restaurant que je conseille car tout simplement on n'y mange vraiment bien...

[asagiri]

bonjour

ca vous empeche pas d`aller chez Kunitorya ou Naniwaya dans la meme rue

[ToyamaNoKinsan]

http://mmmm.free.fr/cartes/h/higuma.jpg

http://images.google.fr/images?q=tbn:5Tys1GmsQMgJ:http://www.asahi-net.or.jp/~qy4k-nrt/paris/ramen/higuma.jpg

[arienae]

oui, en effet, Kunitoraya (juste en face d'Higuma) est très bien.
Le personnel est complètement japonais, comme une bonne partie des clients. Sa spécialité c'est les udon (nouilles servies dans des gros bols de soupe). (Ne pas confondre avec les ramen d'Higuma).
En plus, il sert de l'odenmori (sorte de pot au feu), c'est assez rare.

(NOTE : à Paris, la majeure partie des restaurants dits japonais dans lesquels on peut manger pour moins de 15 € sont tenus par des chinois : cf. les "sushi brochettes" qui ne sont fréquentés que par des français ou des touristes occidentaux)

Chez Higuma, c'est beaucoup plus multiéthnique au niveau du personnel (chefs chinois et japonais, etc.), mais le patron est bien japonais, pas de doute. Certains ont des doutes sur la fraicheur chez Higuma, personnellement, je n'ai jamais été malade, bien que je sois assez fragile.