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Afficher la version complète : Cuisine Japonaise - 17 sushis



absurdia
01/01/2011, 14h02
Le directeur du guide Michelin parle d'une série de 17 sushis comme le veut la tradition, en terminant par l'unagi.
Est-ce vrai?
Quelle est cette série ?

Vous pouvez voir la vidéo sur Arte.TV
http://bit.ly/gBZ1hc

liptonic
01/01/2011, 14h47
Je ne sais pas mais lorsque j'avais vu "Toqué de Tokyo" , de Caunes visita le seul chef sushi 3* et qui parlait de 20 sushis dégustés dans un ordre bien précis et à la vitesse de distribution imposée par le chef. De mémoire il terminait bien par l'anguille en effet.

absurdia
09/01/2011, 22h39
Merci pour la réponse.

Pas d'autres avis et expérience?

icebreak
10/01/2011, 04h01
Pas spécialement. Le sushi étant un plat de pauvre à la base qui ne demande pas de réel maitrise, je doute que cette tradition remonte à longtemps.
Mais l'ordre doit correspondre à celui pour nos fromages, du doux au fort et c'est vrai que dans ce cas, vaut mieux terminer par l'unagi et je mettrais l'ootoro soit au début soit juste avant l'Unagi pour le crescendo.

asagiri
10/01/2011, 18h45
Bonsoir

sans oublier des bons maki farcis au natto

美味しいよ!!!

icebreak
11/01/2011, 01h32
Ouais non mais là on parle de sushis.
Ni de Maki, ni de sashimi, ni même de Shirashi... Juste sushi.
Un peu à côté de la plaque le tonton Asagiri c'est temps ci ;)

asagiri
11/01/2011, 18h33
Bonsoir

shirashi? しかし!on a des sushi au natto;)
au dessus de plaque je suis;)
1778

icebreak
12/01/2011, 01h29
Le mec il a 5070 messages et que du hors sujet de plus de 2 lignes.
Asagiri, c'est le gars qui a inventé Twitter en s'inscrivant en juin 2002.

asagiri
12/01/2011, 18h25
そうですよ!!!:cool:
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nana02
09/03/2011, 05h59
oaaa, j'aime bien les repas du Japon

Daifuku
09/03/2011, 07h06
HAHAHA Asagiri !

Et c'est Chirashi au passage.