Achat au Japon - Machine a pain sur Tokyo [Archives Japon]

tchotto

22/05/2009, 23h15

Salut à tutti !
Les machines à pain électroniques semblent aujourd'hui toutes au point . Certaines fabrications sur base de brevet japonais sont plus robustes que d'autres produits inspirés des modèles japonais et développés en RPC où toutes sont probablement assemblées, coût de la main d'oeuvre oblige .
Techniquement parlant, elles diffèrent entre elles simplement en puissance moteur ... à quelques dizaines de watts près ainsi que par la forme du pain que l'on en sort . Elles sont simples ( un ou deux boutons maximum) ou sophistiquées ( plusieurs boutons , programmateur électronique muni d'une mémoire et d'une horloge autorisant le report dans le temps du démarrage du programme de mélange et de cuisson,affichage digital, etc ...jusqu'au jour où elles parleront à tous moments du programme en cours .
Elles diffèrent aussi par la forme et le volume du pain qu'elles peuvent produire ainsi que sur la quantité ( ou grandeur du pain) grâce au nombre de bras pétrisseurs ( 1 ou 2 ) . Le prix augmente aussi en fonction du nombre de recettes de pain que l'on peut préparer avec la machine . Certaines vont te permettre d'en préparer 3~4 tandis que d'autres plus complètes te gâteront de brioches, de pain " baguette "( pâtes préparées mais à cuire encore au four , bien sûr ) , de petits pains ou sandwiches, pâte à galettes, à gaufres, à crêpes etc , etc .... Le prix est naturellement à l'avenant .
Il est très important aussi de savoir ce que l'on veut ( d'où l'intérêt primordial de bien comparer les produits entre eux et de connaître les possibilités et les limites de chacun ainsi que la fréquence et les quantités que l'on estimera nécessaire de produire à intervalle régulier .

Il est important aussi de souligner que tandis que certaines machines se contenteront de farine normale et de levure normalement disponible dans le commerce = prix de revient abordable , d'autres , par contre, ne donneront un bon résultat que grâce à l'utilisation de farines bien précises fabriquées presque uniquement pour ce genre d'appareil auxquelles seront ajoutées seulement des levures spéciales et précisément dosées aussi .

De plus, afin d'orienter ton choix, Il faut te demander si l'achat d'une telle machine à pain correspond bien à un besoin précis et durable dans le temps ou s'il répond plus à un caprice du moment , à une mode " en vogue " ou s'il répond à " un sentiment de nostalgie du pays " que l'on peut ressentir à un moment de " blues " bien naturel et qu'il est , nous en conviendrons, bien légitime d'exprimer parfois : cela fait du bien ! Compensation "culinaire" de la distance géographique et culturelle qui sépare " Ulysse de son village natal " comme l'a si bien chanté le poète Du Bellay au XVI ème siècle .;) Retour à la nature et au bon goût de son enfance ...MMMmmm ! :cool:

Le problème au Japon est de dénicher de la bonne farine semblable à celle que l'on trouve en Europe et en France pour faire le pain " comme chez soi ". Le pain japonais mou inspiré des trucs américains , on s'en lasse vite, et je te comprends de rechercher autre chose . Le climat nippon ne permet pas de conserver le pain bien longtemps non plus , donc il est peut être bon de se limiter sur la grandeur de la machine à pain quitte à en préparer plus souvent : ce qui ajoutera fraîcheur et parfum au plaisir de manger du " pain maison " avec le bon goût de chez nous " .
Un dernier point et non des moindres dont il faudra tenir compte : savoir maîtriser les quantités absorbées sinon, gare à la ligne : c'est tentant , en effet, d'en manger plus quand il est tout frais et qu'il a bon goût ! ... Waouwww , j' en ai l'eau à la bouche ! :cool: :D
Certaines marques offrent en plus un livre de recettes qu'il suffit d'appliquer presqu'aveuglément .

En résumé, le prix de ces machines se démocratise si l'on se limite à la machine de base n'autorisant alors que l'application de quelques recettes simples .Elles pétrissent et cuisent selon le but recherché . Le prix grimpe en fonction de la sophistication de l'électronique embarquée laissant rêveur plus d'une cuisinière ( et va pour la pâte à sandwiches, à craquelin, à pizza, etc ... Mmmmm ) et de l'automatisme permettant même par exemple l'ajout de raisins de Corynthe à un moment précis du programme lors de la préparation de couques aux raisins, ou d'amandes, ou de sucre perlé pour le craquelin, etc ... Plus elle permet de recettes différentes, plus la machine montera en prix évidemment.
Le seul conseil à donner ? ... :idea: : éviter absolument de différer le fonctionnement de l'appareil aux temps d'absence . Le danger d'incendie n'est pas écarté à 100 % même si les normes de qualité et de sécurité sont devenues bien plus strictes qu'avant . On ne quitte donc pas la maison tant que la machine fonctionne . Bon achat et bon appétit ! Ciao ! :D

ps: Pour te donner une idée de l'éventail des possibilités, un coup d'oeil sur ce lien des machines ou four à pain (http://www.vandenborre.be/WEB/FR/Four-%C3%A0-pain/Page78.vdb?Detail=LmqaNqqaM2tbbedmLC8k) que l'on peut trouver sur le marché : de 8 à 14 programmes pour des pains de 450 à 1500 gr selon le modèle . Tous les détails sur chaque appareil sont bien renseignés en cliquant à la bonne place .