Sardines Grillées

[asagiri]

Bonjour

Une recette simple que m'a donnée la Maman de Melle I lors de son passage à Paris

Sardines grillées
Ingrédients
sardines (très fraiches of course) de taille moyenne
et marinade qui sert à donner du gout à ycelles

Marinade
Oignons hachés très fins
Shoyu
Sucre ou Mirin
Vinaigre de Riz

On peut ajouter un petit piment frais entier (non haché) pour relever la marinade

faites chauffez de l'huile comme pour une tempura

Quand les sardines sont vidées roulez - les dans la farine
quand l'huile est à température plongez lzq sardines dedans
Une fois frites ,quand elles sont encore chaudes, mettez les dans la marinade pour quelle s'impregnent du gout, et une fois refroidies , mangez les.
On peut les ouvrir et les mettre à plat c'est plus facile pour les manger proprement si on utile des baguettes.