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Afficher la version complète : Recette Cuisine Japonaise - Sanma grillé



asagiri
15/11/2008, 20h16
Bonsoir

Le Sanma est une sorte de saury du Pacifique au nez pointu facile à griller et très bon, on peut en trouver à Paris dans des épiceries comme Kioko
Videz les poissons et nettoyez les ouvrez les de façon à ce qu'ils soient à plat
mettez dans le grill et surveillez jusqu'à ce qu'ils soient grillés et pas carbonisés
Rapez du Daikon (gros radis blanc)
et utilser la sauce ponzu pour le gout
accompagnez de Riz

http://kyotofoodie.com/wp-content/uploads/2007/11/sanma_shiyoyaki_5.jpg
j'ai du utiliser cettes image d'une home page (merci à l'auteur)pu l'on voir du citron
perso je préfère avec juste Ponzu
on en a manger hier mais pas penser à photographier

skydiver
15/11/2008, 20h33
Excellent poisson. J'en mangeais de temps en temps au petit déjeuner, à Tokushima ken. Avec juste du shôyu, un vrai régal.

asagiri
17/11/2008, 14h48
Soo dèsu né....oishii yo!............................................... .....

skydiver
17/11/2008, 21h57
Notez qu'on trouve du sanma dans plusieurs épiceries chinoises et coréennes à Paris, très proche gustativement de ce que l'on mange au Japon.