Ishikari Nabé

[asagiri]

Bonjour

Bientôt l'hiver on va pouvoir manger des plats chauds

Ishikari Nabé(Ishikari Nabé,du nom de la rivière(石狩川, Ishikari-gawa) qui se trouve à Hokkaido dans laquelle les saumon remontent ,recette en anglais (désolé surtout pour Shizukasan)

Ishikari nabe
http://www.japanhouse.ru/i/16.jpg Ishikari is a town near Sapporo. Ishikari is situated on the west of Hokkaido. Ishikari-nabe is a very popular dish in Hokkaido. Firstly, soup nabe was fishermen's dish. They caught salmon from Ishikari River. That's why the dish is called "Ishikari-nabe". Another name of this dish is tokachi-nabe.
Ingredients (4 servings):
500 g of salmon
1/2 Daikon
4 pc of potato
1 carrot
1 onion
5 tbsp miso
2 tbsp soy sauce
Sugar - to your taste
3 tbsp butter
Broth:
Mushrooms or sea kale - to your taste
Water - to your taste
2 tbsp sake
3 tbsp sugar
4 tbsp soy sauce
1 tbsp mirin 1 tsp salt
Preparation:
1. Cut salmon into chunks, fill up with hot water and boil it.
2. Peel potato, cut into 2-4 pieces and boil it.
3. Cut daikon (1 cm thick), carrot (7 mm thick) and an onion.
4. Put vegetables in a clay pan, fill up with the broth and boil. When vegetables are ready, add salmon.
5. When vegetables and salmon are ready, add sugar, soy sauce and miso and boil it for several minutes. At the end add butter and sprinkle with leek.

[pichan]

Merci ! Ca donne vraiment envie de tester la recette !!

[asagiri]

Bonjour

de rien content de faire profiter d'une bonne recette, c"est bon avecde la Lotte aussi

[Heiho]

En gros cela donne cela en Français (plus d'excuses pour ne pas faire la "bouffe") ;)

Ishikari est une ville près de Sapporo situé à l'ouest de l'île d'Hokkaido. Ishikari-Nabe est un plat très populaire dans la région d'Hokkaido. Tout d'abord, la soupe a été un plat de pêcheurs. Ils ont pris le saumon de la rivière "Fleuve ?" Ishikari. C'est la raison pour laquelle le plat est appelé "Ishikari-nabe». Un autre nom de ce plat est Tokachi-Nabe.

500 g de saumon
1 / 2 Daikon
4 pc de la pomme de terre
1 carotte
1 oignon
5 c. à soupe de miso
2 c. à soupe de sauce de soja
Sucre - à votre goût
3 c. à soupe de beurre
Bouillon:
Champignons ou le chou de mer - à votre goût
L'eau - à votre goût
2 c. à soupe de souci
3 c. à soupe de sucre
4 c. à soupe de sauce de soja
1 c. à soupe mirin 1 c. à thé de sel
Préparation:
1. Coupez le saumon en morceaux, remplir avec de l'eau chaude et bouillir.
2. Peler la pomme de terre, coupées en morceaux et 2.4 bouillir.
3. Coupez le daikon (1 cm d'épaisseur), carottes (7 mm d'épaisseur) et un oignon.
4. Mettez des légumes dans une casserole en terre cuite, remplir avec le bouillon et faire bouillir. Quand les légumes sont prêts, ajouter le saumon.
5. Quand les légumes et le saumon est prêt, ajouter le sucre, la sauce soya et le miso et la bouillir pendant plusieurs minutes. A la fin, ajouter le beurre et le saupoudrer de poireau.