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Afficher la version complète : Recette Cuisine Japonaise - Gingembre au vinaigre



asagiri
07/06/2008, 16h01
Bonjour

C'est tout bète ,mais ça peut servir
Prenez du gingembre bien frais, pour préparer le gingembre au vinaigre sucré, qui se sert en accompagnement du sushi ou du sashimi .
1 Coupez le gingembre en tranches très fines , Malaxez bien le tout avec un peu de sel fin jusqu'à ce qu'il ramollisse. Rincez avec de l'eau fraîche et essorez bien en pressant avec les mains.
2 laisser mariner le gingembre pendant au moins 24 heures dans du vinaigre de riz légèrement sucré ( je mets du Mirin)