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Afficher la version complète : Cuisine Japonaise - Vos 5 plats Japonais preferes



Paris_eyes
22/05/2008, 23h48
Salut,

Je lance ce petit sondage pour savoir quel sont vos 5 plats Japonais préférés et du même coup avoir une meilleure idée de ce qu'offre la cuisine Japonaise.

Bonne appétit !

Sly
22/05/2008, 23h53
_ Sushi (bah oui pas original mais hein...j'adôôôôre)
_ Okonomiyaki
_ Ikapoppo
_ Gyutan
_ Tonkatsu

Je décrirai ce que c'ets plus tard si d'autres le font pas à ma place ;)

asagiri
23/05/2008, 02h20
Bonsoir

Les plats sités par Sly me plaisent aussi

pour moi j'aime :

Sashimi ,surtout de otoro ,la partie moèlleuse du thon rouge .

Kitsune udon ,udon avec des morceaux de tofu frit l'huile (abura agé)
qui ressemblent à la couleur du Renard

Aji no tataki , chinchard en " tartare"

Nabe avec des boulettes de sardines et de sarrazin

Zaru soba

un 6ème Niku jaga , ragout viande et p de terre , comme le carry rice c'est pas typiquement japonais

skydiver
23/05/2008, 14h14
Sans ordre particulier:
- tonkatsu (de chez KYK à Osaka).
- sabazushi (de chez Ten à Tôkyô).
- Okonomiyaki (buta) avec des yakisoba (à Osaka évidemment et si possible dans le Sanbangai à Umeda).
- Unagi no kabayaki (de chez Matsukawa à Shibuya).
- Katsuo no tataki (à Koochi ken).

Le choix fut dur car j'aime bien d'autres spécialités japonaises.

BigInJapan
23/05/2008, 20h35
- katsudon
- katsu curry (oui je fais une fixette sur le katsu !)
- kitsune udon
- tempura
- yakisoba

Akeru
24/05/2008, 09h58
- Tenzaru soba
- Sushi (et sashimi)
- Kani ramen (Hokkaido)
- Tonkatsu
- Tako yaki

pichan
24/05/2008, 18h24
La glace au thé vert (dessert mais quand même mon préféré)
Ochazuke
gyudon
sushi
tonkatsu

Se limiter à 5 c'est vraiment trop dur!!!! ;)

absurdia
24/05/2008, 21h01
5 plats c'est peu !
Mais en voici 5 sans ordre particulier:

Unagi don
Sushi / Sashimi
Avocad Maguro (http://www.cuisinejaponaise.be/recettes_japonaises.php#avocad)
Tamago-Yaki
Sukiyaki


Je ne pouvais pas mettre le Tako su ...

demipoulpe
24/05/2008, 22h19
Dure de choisir :

- goya champuru ( salade de gourde amer "goya" et de porc - specialite d okinawa )
- gyutan ( langue de beuf au barbecue )
- soba
- et Tako sushi !

shibuyo
25/05/2008, 10h45
A mon tour. En vrac :

- Okonomiyaki (Hiroshima)
- Katsudon
- Chashu Ramen
- Tako yaki
- Ebi fry curry

Paris_eyes
25/05/2008, 20h10
Et bien ça donne faim tout ça !

Je ne suis pas un grand connaisseur de la cuisine Japonaise mais voici ce mes plats préférés :

- Sushi / Sashimi
- Sukiyaki
- Shabu Shabu
- Unagi don
- Okonomyaki

Itadakimasu !!

ptitjoji
28/05/2008, 09h47
- kare raisu
- tempura
- sushi
- tonkatsu
- okonomiyaki
- etc

Je suis d'une originalité folle.

fujijana
28/05/2008, 10h46
Okonomiyaki mais suis assez severe la dessus, toute ne me plaise pas.
un bon katsu kare
sashimi que je prefere aux sushis
tout ce qui est a base de boeuf tres tres gras de mon Miyazaki natal (hum)
les plats de mon jules

icebreak
28/05/2008, 14h12
-Miso Katsu
-Aka dashi
-Unagidon
-Taiwan Ramen
- ootoro (En sushi, faut avoir des sous hein héhéhé)

Heiho
28/05/2008, 22h17
Plop !

J'ai un faible pour :

-l'Anguille
-le Tako en sashimi
-les huîtres cuites et/ou en beignet (découvert à Miyajima)
-les ramen d'Okinawa
-le Jingus Kan de Sapporo

c'est vrai que 5 c'est limite erf...

lamenocturne
28/05/2008, 22h53
je dirait:

yakiniku

okonomiyaki

sushi

curry

yakitori

pas trés original non plus mais cour voyage.... on verra la prochaine fois :d

icebreak
29/05/2008, 18h23
En y pensant, peut on inclure, Curry-Tempura-Ramen-Gyoza, dans un sujet qui ne parle que de plats Japonais ?

lamenocturne
29/05/2008, 23h10
arf ouais j'ai fait une boulette lol j'ai pas differencier ce que j'y avait manger et ce qui été reellement japonais, comme une paela francaise quoi...

djibe
30/05/2008, 03h32
-Katsudon
-Okonomiyaki
-Sashimi
-Monja
-Unagi

Sur les plats etrangers servis au Japon, je me pose la meme question. En meme temps, est-ce que vous trouvez que les restaurants "chinois" ou la cuisine "chinoise" au Japon ont le meme gout que ce qu'on trouve a Taiwan et en Chine?

icebreak
30/05/2008, 03h37
Sur les plats etrangers servis au Japon, je me pose la meme question. En meme temps, est-ce que vous trouvez que les restaurants "chinois" ou la cuisine "chinoise" au Japon ont le meme gout que ce qu'on trouve a Taiwan et en Chine?

Nan, t'as raison, je préfère de loin les Ramens japonais par exemple.
Mais le fait est là. Je veux dire, je trouve les pizzas de Marseille meilleure qu'en Italie, ça en fait pas un plat français. Gout ou pas, c'est pas un plat japonais.

djibe
30/05/2008, 17h21
Mais est-ce que ca en fait un plat chinois pour autant? Ce que je veux dire c'est que les ramen cuisinee facon japonaise sont typiques du Japon meme si a la base ca vient de Chine.

On pourrait avoir le meme debat sur les カステラ(castella?);patisserie typique espagnole ou gourmandise pour matsuri japonaise?

Pour moi, c'est tellement hybride qu'on peut le rentrer dans la cuisine japonaise meme si c'est pas a 100% de l'inspiration,creation et du developpement japonais.

skydiver
30/05/2008, 17h37
Le "castella" n'est pas un gâteau espagnol mais portugais.
Cela dit, j'en ai fait goûter à des Portugais qui m'ont dit que cette vieille recette était maintenant rare.

lamenocturne
31/05/2008, 00h59
le truc c'est que les cuisine etrangere son toujours raffistoler a la sauce du pays.

icebreak
31/05/2008, 01h16
Le truc aussi comme l'affirme un ami cuisinier ayant 11 ans de japon, c'est que la cuisine japonaise, c'est aussi et surtout du découpage hein. J'adore, mais y a rien de grandiose qui demande de longues études. Pas de sauces compliqués hein, un bon couteau pour base et après ils prennent des trucs d'ailleurs, et y rajoute leur Japanese Touch, on va dire. Moi les pâtes au Tarako par exemple, je rafolle pas, mais bon...Plat japonais ?! Rafistolage ?

Heiho
31/05/2008, 12h00
Le truc c'est que j'amerai bien (si c'est possible) que le sujet de dérive pas trop sur le fait que certain plats soient plus ou moins des plats japonais ou alors j'ouvre un autre topics " Les vrai-faux plats Nippon ;)


... quel sont vos 5 plats Japonais préférés ...




Merci à tous

Shippo
31/05/2008, 12h48
Si cela convient à tout le monde - et en particulier à Paris_eyes - je propose de reformuler la question en "Quels sont vos 5 plats préférés quand vous mangez au Japon ou dans un resto japonais ?".

sakurajima
19/06/2008, 12h07
Ah la cuisine japonaise ! Quel bonheur ! Il y a tellement de plats appétisants que j'ai eu la chance de savourer mais à l'heure actuelle, mes cinq favoris sont :

- tonkotsu râmen
- yakiniku
- tonkatsu
- yakisoba
- sushis

LaetitiaCasta
26/06/2008, 13h56
Oui, la cuisine chinoise est bien meilleure au Japon qu'en France (ou c'est assez degueu, il faut bien le reconnaitre).Mes 5 plats preferes :nattou, ika no shio kara, mozuku, takowasabi, mekabu

bloodfire
29/07/2008, 14h17
Je savais pas que laetitia casta était parmi nous !
La classe ;)

une photo dédicacée? :cool:

Mes 5 plats préférés:
-Sashimis
-Okonomi yaki
-Yakiniku
-Shoyu ramen
-Gyoza