Baguette et "rituel" avant de manger

[papy67]

Bonjour,

j'ai vu il y a quelques mois sur une chaine française dans une émission culinaire un cuisinier japonais, et il faisait une sorte de "rituel" avant de manger avec ses baguettes.

Je ne me souviens plus exactement mais il les prenais de la main droite ou gauche (cela avait son importance autre que la fait qu'il soit droitier ou gaucher) puis les mettaient dans l'autre main et faisait un tour autour avec la main libre, puis les brisé et ensuite commencé à manger.

J'ai bien cherché et je n'ai trouvé nulle part une telle pratique

Donc est ce vrai (je le pense) et cela se fait il encore et si oui peut on me dire le "rituel" exact?

Merci pour vos enseignements

[skydiver]

J'avoue mon ignorance. Je connais d'autres rituels associés aux baguettes mais, là, il faudra un spécialiste. Je n'ai pas souvenir d'une telle manipulation.

[papy67]

Quels autres rituels s'il vous plait?

[asagiri]

Bonsoir

Rituel je ne sais pas , en tout cas ,on prend ses baguettes de la main gauche
on les positionne dans sa main droite et puis on mange , pour les gauchers la mème chose ,mais dans l'autre sens

[skydiver]

Je vois ça aussi comme ça.
Ne pas non plus planter les baguettes dans la nourriture (récipient/contenant), même par commodité.

[Heiho]

Une petite vidéo pour illustrer les propos d'Asagiri


-->Vidéo<-- (http://www.wasyokuken.com/mpg/video2.mpg)



Vidéo trouver sur: cuisinejaponaise.be

[gillesC]

Ou encore cette vidéo de référence !

http://www.youtube.com/watch?v=AjuD52s0GBs&feature=related

:wink:

[papy67]

A yéééééééé j'ai trouvé une vidéo (mais c'est pas la vidéo dont je parlais mais une autre)

http://www.cuisinejaponaise.be/videos_de_cuisine_japonaise.php

et c'est l'antépénultième (avant avant dernière) vidéo qui ce nomme
"Escapade gourmande de Petitrenaud à Paris"
et on voit le geste vers la 4ième minute. (on prend de la main droite les baguettes, on les passe dans la main gauche et on effectue un petit mouvement avec la main droite)


:P